https://filtre.cafe Guide indépendant du café de spécialité. Torréfactions testées, guides d'extraction, histoires de terroirs. fr-FR Wed, 26 Aug 2026 14:20:36 GMT https://filtre.cafe/journal/idees-cadeaux-cafe https://filtre.cafe/journal/idees-cadeaux-cafe Quoi offrir à quelqu'un qui aime le café, du moulin au calendrier de l'avent en grain entier. Et la liste de ce qu'il vaut mieux laisser en rayon. Sat, 04 Jul 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-glace-maison https://filtre.cafe/journal/cafe-glace-maison La vraie recette du café glacé maison : le flash brew, extraire directement sur la glace. Pourquoi laisser refroidir un café chaud le rend fade, et le bon ratio café/glace. Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-quand-il-fait-chaud https://filtre.cafe/journal/cafe-quand-il-fait-chaud Le café déshydrate-t-il quand il fait chaud ? La réponse honnête, et surtout quoi boire à la place : cold brew, café glacé, frappé. Le guide café des journées de canicule. Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-espresso-parfait https://filtre.cafe/journal/comment-faire-espresso-parfait Il n'y a pas de recette magique pour l'espresso : un ratio, un temps, et une mouture à régler sur votre café. La méthode, le dial-in et les erreurs à éviter. Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-ristretto-parfait https://filtre.cafe/journal/comment-faire-ristretto-parfait Un ristretto raté est sous-extrait, pas trop concentré. La recette, les réglages (dose, rendement, mouture plus fine) et les erreurs à éviter pour une tasse sucrée et sirupeuse. Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-prendre-cafe-abonnement https://filtre.cafe/journal/pourquoi-prendre-cafe-abonnement Abonnement café de spécialité : fraîcheur, découverte, confort, limites et critères à vérifier avant de choisir une formule mensuelle. Fri, 08 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-machine-incluse-comparatif https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-machine-incluse-comparatif Abonnement café avec machine espresso incluse, comment ça marche, ce que ça coûte vraiment, et pour qui c'est une bonne idée. Anom Café Club en test. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bresilien-espresso-cerrado-mineiro https://filtre.cafe/journal/cafe-bresilien-espresso-cerrado-mineiro Arabica brésilien du Cerrado Mineiro pour espresso, altitude, process, profil de tasse, pourquoi c'est l'origine de base de presque tous les bons blends. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/delonghi-specialista-arte-test-avis https://filtre.cafe/journal/delonghi-specialista-arte-test-avis De'Longhi Specialista Arte : broyeur intégré, extraction, prise en main, verdict honnête. Pour qui c'est fait, pour qui ça ne l'est pas. Thu, 07 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/anom-cafe-club-test-abonnement-machine https://filtre.cafe/journal/anom-cafe-club-test-abonnement-machine Anom Café Club : abonnement + De'Longhi Specialista Arte. Café Sundrop testé, extraction, verdict. L'offre tient-elle ses promesses ? Wed, 06 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-manuelle-2026 https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-manuelle-2026 Gaggia Classic Pro, Flair 58, Rancilio Silvia, Sage Barista Express, comparatif machines espresso manuelles 2026. Prix réels, limites honnêtes. Wed, 06 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/debuter-cafe-filtre-guide https://filtre.cafe/journal/debuter-cafe-filtre-guide V60, cafetière filtre, moulin, bouilloire, ratio, mouture, tout ce qu'il faut pour commencer le café filtre sérieusement, dans l'ordre. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/eau-cafe-filtre-tds-mineraux https://filtre.cafe/journal/eau-cafe-filtre-tds-mineraux L'eau représente 98% de la tasse. TDS, magnésium, bicarbonates, Volvic, eau du robinet à Paris, ce que ça change vraiment et comment choisir. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/quel-cafe-pour-v60 https://filtre.cafe/journal/quel-cafe-pour-v60 Le V60 amplifie tout. Torréfaction claire, lavé ou naturel, Éthiopie ou Kenya, les cafés qui en tirent le meilleur. Mon, 04 May 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-specialite https://filtre.cafe/journal/abonnement-cafe-specialite Tanat Rarities 90+, Anom Café Club, Belleville, abonnements café spécialité testés 6 mois. Prix réels, formules, fraîcheur du grain. Thu, 30 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-tamper-espresso https://filtre.cafe/journal/meilleur-tamper-espresso Motta, Normcore, Pullman, quel tamper espresso choisir ? Diamètre, pression, spring-loaded : ce qui change vraiment en tasse. Comparatif par budget. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-balance-cafe https://filtre.cafe/journal/meilleure-balance-cafe Pour 90% des setups, la Timemore à 65€ est le bon achat. Hario pour débuter, Acaia si vous voulez le plus précis. Filtre, espresso, pour-over. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-debutant https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-espresso-debutant De'Longhi Dedica, Sage Bambino Plus, Gaggia Classic Pro, quelle machine espresso choisir quand on débute ? Comparatif honnête, sans jargon inutile. Sun, 19 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-indonesie-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-indonesie-specialite Gayo, Mandheling, Toraja, Kintamani, le giling basah et les régions indonésiennes pour choisir un café de spécialité qui sort du lot. Sat, 18 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-guatemala-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-guatemala-specialite Antigua, Huehuetenango, Acatenango, les 8 régions officielles du café guatémaltèque, leurs altitudes, leurs profils et ce qu'on trouve vraiment en tasse. Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/nespresso-vers-specialite https://filtre.cafe/journal/nespresso-vers-specialite Passer des capsules au café de spécialité sans se ruiner. Matériel, premiers achats, équivalents de formats, le guide concret pour franchir le cap. Invalid Date https://filtre.cafe/journal/cafe-soluble-vs-grain https://filtre.cafe/journal/cafe-soluble-vs-grain Goût, prix, santé, praticité, ce que le café instantané ne dit pas sur l'étiquette, et quand le grain vaut vraiment le détour. Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/grammage-cafe https://filtre.cafe/journal/grammage-cafe Espresso, V60, piston, AeroPress, moka, le dosage exact par méthode, les ratios à retenir et comment ajuster selon votre goût. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/nettoyer-machine-cafe https://filtre.cafe/journal/nettoyer-machine-cafe Espresso, filtre, piston, moka, fréquence, produits, gestes. Guide pour nettoyer sa machine à café et préserver la qualité de la tasse. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-acide https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-acide Café trop acide ? Mouture trop grossière, eau froide, infusion trop courte, les 5 vraies causes et les corrections précises selon votre méthode. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-amer https://filtre.cafe/journal/pourquoi-cafe-amer Café trop amer ? Mouture, température, temps d'infusion, qualité du grain, les 5 vraies causes et les corrections précises selon votre méthode. Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/machine-espresso-manuelle-vs-automatique https://filtre.cafe/journal/machine-espresso-manuelle-vs-automatique Manuelle : contrôle total, 500-2000€. Automatique : recette mémorisée, 300-800€. Ce qui compte selon votre niveau, votre usage et votre budget. Tue, 07 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafetiere-a-piston-quelle-marque https://filtre.cafe/journal/cafetiere-a-piston-quelle-marque Bodum Chambord, Espro P6, Fellow Clara, filtration double, verre borosilicate, infusion 4 min. Ce qui change vraiment d'un modèle à l'autre selon l'usage. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-en-grain-2025 https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-en-grain-2025 Fraîcheur, date de torréfaction, profil de goût, les critères pour bien acheter son café en grain, du grand public accessible au spécialité SCA 80+. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-manuel https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-manuel Timemore, Comandante, 1Zpresso, Hario, quel moulin manuel selon son budget et sa méthode d'extraction ? Comparatif par usage et sélection. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-bouilloire-cafe-filtre https://filtre.cafe/journal/meilleure-bouilloire-cafe-filtre Fellow Stagg EKG, Hario Buono, Timemore Fish, quelle bouilloire col de cygne pour le café filtre ? Température variable, débit précis, comparatif budget. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-cafetiere-filtre-2025 https://filtre.cafe/journal/meilleure-cafetiere-filtre-2025 Braun BrewSense, Technivorm Moccamaster, Fellow Aiden, cafetière filtre automatique ou V60 manuel ? Ce qui change en extraction, en débit, en résultat. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/mouture-cafe-v60 https://filtre.cafe/journal/mouture-cafe-v60 Quelle mouture pour le V60 ? Comment calibrer son moulin, lire le débit, diagnostiquer sous-extraction et sur-extraction. Le guide technique complet. Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-decafeine-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-decafeine-specialite Swiss Water, CO2 supercritique, solvant, tout ce qu'il faut savoir pour choisir un bon décaféiné de spécialité et où en trouver en France. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-en-grains-ou-moulu https://filtre.cafe/journal/cafe-en-grains-ou-moulu Un café moulu perd une grande partie de ses arômes en quelques minutes. Explication chimique, cas du sous-vide, et seuil d'entrée pour un moulin décent. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-faire-un-bon-cafe https://filtre.cafe/journal/comment-faire-un-bon-cafe Grain, mouture, ratio, température, temps d'extraction, les 5 variables simples qui expliquent pourquoi votre café est raté, et comment les maîtriser. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-electrique https://filtre.cafe/journal/meilleur-moulin-cafe-electrique Baratza, Fellow Ode, Timemore, meules plates ou coniques, RPM, burr size. Ce qui compte vraiment dans un moulin électrique selon votre méthode. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/v60-guide-complet https://filtre.cafe/journal/v60-guide-complet Recette V60 : 15g pour 225ml, mouture médium-fine, bloom 30 secondes, extraction en 2 min 30 à 3 min 30. Protocole détaillé, variables et erreurs. Tue, 31 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/arabica-vs-robusta https://filtre.cafe/journal/arabica-vs-robusta Caféine, acidité, corps, prix, la vraie différence entre arabica et robusta, pourquoi '100% arabica' n'est pas toujours un gage de qualité. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-au-japon https://filtre.cafe/journal/cafe-au-japon Tokyo, Kyoto, kissaten des années 1960, Hario et Kalita made in Japan, Onibus, Glitch, Koffee Mameya. Rituels, histoire et adresses du café japonais. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bio-specialite-france https://filtre.cafe/journal/cafe-bio-specialite-france Bio ne veut pas dire bon, et specialty ne veut pas dire chimique. Labels, certifications et torréfacteurs bio en France : ce qui compte dans la tasse. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-bresil-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-bresil-specialite Yellow Bourbon, Cerrado Mineiro, 40% du café mondial. Les naturels brésiliens chocolatés dépassent largement leur réputation de café standard. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-capsules-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-capsules-specialite Araku, Terres de Café, Café Liégeois, les meilleures capsules compatibles Nespresso avec de vrais cafés de spécialité traçables. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-colombie-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-colombie-specialite Huila, Nariño, Cauca, Pink Bourbon, Caturra, Tabi. Ce que produisent vraiment les régions et variétés colombiennes, et comment choisir son café. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-kenya-guide https://filtre.cafe/journal/cafe-kenya-guide Nyeri, SL28, double fermentation, grade AA, tout ce qu'il faut savoir sur le café kenyan de spécialité et pourquoi il mérite son prix. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafeine-effets-sante https://filtre.cafe/journal/cafeine-effets-sante 400mg par jour, demi-vie de 6h, effets sur le sommeil et la performance, tout ce que la science sait sur la caféine, sans alarmisme ni surenchère. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-choisir-son-moulin-cafe https://filtre.cafe/journal/comment-choisir-son-moulin-cafe Meules plates ou coniques, manuel ou électrique, 50€ ou 300€, le guide honnête pour choisir le moulin adapté à votre méthode et votre budget. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/comment-conserver-cafe https://filtre.cafe/journal/comment-conserver-cafe Le café perd ses arômes en 2-4 semaines après ouverture. Bocal opaque hermétique, pas le frigo, pas le congélo, les règles vraiment utiles. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/espresso-maison-sans-machine https://filtre.cafe/journal/espresso-maison-sans-machine Comment faire un espresso sans machine ? Moka pot, AeroPress, Nanopresso : les vraies alternatives à la machine espresso, leurs limites et comment les utiliser. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/french-press-guide https://filtre.cafe/journal/french-press-guide Mouture grossière, 4 minutes d'infusion, décantation immédiate, tout ce qu'il faut savoir pour maîtriser la french press et éviter le café amer. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-specialite-2025 https://filtre.cafe/journal/meilleur-cafe-specialite-2025 Score SCA 80+ obligatoire, date de torréfaction visible, torréfacteur artisanal. Notre sélection 2026 par méthode et profil, filtre, espresso, pour-over. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleurs-cafes-paris https://filtre.cafe/journal/meilleurs-cafes-paris Lomi, Terres de Café, Coutume, Ten Belles, les adresses parisiennes où le café est pris au sérieux. Sélection indépendante, sans sponsoring. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/moka-pot-guide-complet https://filtre.cafe/journal/moka-pot-guide-complet Feu moyen, eau froide dans la chambre inférieure, les vrais réglages pour ne plus brûler votre café moka. Mouture, quantité d'eau et timing. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/ou-acheter-cafe-specialite-en-ligne https://filtre.cafe/journal/ou-acheter-cafe-specialite-en-ligne Lomi, Terres de Café, Belleville, date de torréfaction visible, fraîcheur garantie. Ce qu'il faut vérifier avant de commander. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/ratio-cafe-eau-extraction https://filtre.cafe/journal/ratio-cafe-eau-extraction V60, French press, moka, espresso, les ratios exacts par méthode, comment les lire et comment ajuster selon votre goût. Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/champignon-lion-mane-cafe https://filtre.cafe/journal/champignon-lion-mane-cafe Café aux champignons : Lion’s Mane, reishi, chaga. Bienfaits réels, dosages, ce que disent les études, et pourquoi ces boissons dénigrent le café. Sat, 28 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/aeropress-guide-complet https://filtre.cafe/journal/aeropress-guide-complet 15g pour 200ml, eau à 85-95°C, 1 à 2 min, l'AeroPress est la cafetière la plus permissive. Méthode standard, inversée, variables à ajuster. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-ethiopien-yirgacheffe-sidama-guji https://filtre.cafe/journal/cafe-ethiopien-yirgacheffe-sidama-guji Yirgacheffe, Sidama, Guji : trois régions éthiopiennes, trois profils en tasse très différents. Guide concret pour s'y repérer. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-specialite-france-2024 https://filtre.cafe/journal/cafe-specialite-france-2024 Paris, Lyon, Bordeaux, Strasbourg, où en est la scène française du café de spécialité en 2026 ? Villes, torréfacteurs, tendances et acteurs à suivre. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-specialite-france https://filtre.cafe/journal/cafe-specialite-france Paris, Lyon, Bordeaux, Strasbourg, où en est la scène française du café de spécialité en 2026 ? Villes, torréfacteurs, tendances et acteurs à suivre. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-supermarche-vs-specialite https://filtre.cafe/journal/cafe-supermarche-vs-specialite Pourquoi le café de supermarché ne rivalise pas avec le spécialité, sans snobisme. Ce que vous payez, ce que ça change concrètement. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/chemex-v60-aeropress https://filtre.cafe/journal/chemex-v60-aeropress Chemex, V60, Aeropress, trois cafetières filtre aux résultats radicalement différents. Notre verdict tranché pour choisir sans se tromper. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cold-brew-maison https://filtre.cafe/journal/cold-brew-maison Ratio 1:10, 12-16h d'infusion à froid, la méthode pour un cold brew maison parfait. Mouture, grain, temps et variante concentrée. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/lire-etiquette-cafe-specialite https://filtre.cafe/journal/lire-etiquette-cafe-specialite Score SCA, altitude, process, variété, date de torréfaction : ce que chaque information sur un paquet de café de spécialité signifie vraiment. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/naturel-lave-honey https://filtre.cafe/journal/naturel-lave-honey Naturel, lavé, honey, 3 traitements, 3 profils de tasse. Fruits et corps pour le naturel, netteté et acidité pour le lavé. Ce que ça change en tasse. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/temperature-eau-cafe-filtre https://filtre.cafe/journal/temperature-eau-cafe-filtre La règle des 96°C pour le café filtre est trop simple. Ce que dit la science de l'extraction, et comment choisir sa température. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/torrefacteurs-francais https://filtre.cafe/journal/torrefacteurs-francais Belleville, Lomi, Terres de Café, Tanat, Cantin, torréfacteurs artisanaux français 2026. Points forts, spécialités, commande en ligne. Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/altitude-arabica-robusta https://filtre.cafe/journal/altitude-arabica-robusta L'arabica serait meilleur que le robusta, vraiment ? Tout commence à l'altitude où pousse la cerise, et ce que ça change vraiment en tasse. 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Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-au-vietnam https://filtre.cafe/journal/cafe-au-vietnam 2e producteur mondial à 95% en robusta, mais une scène specialty émerge à Da Lat et Hanoï. Phin, cà phê trứng et la révolution artisanale. Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-en-coree https://filtre.cafe/journal/cafe-en-coree La Corée boit plus d'americano que tout autre pays. Fritz, Namusairo, Momos, une scène specialty à Séoul parmi les plus avancées d'Asie. Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-en-thailande https://filtre.cafe/journal/cafe-en-thailande Doi Chang, arabica de montagne et troisième vague émergente. Histoire, producteurs Hill Tribe et adresses à Chiang Mai et Bangkok. Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-geisha-gesha-guide https://filtre.cafe/journal/cafe-geisha-gesha-guide Originaire d'Éthiopie, consacrée à Hacienda La Esmeralda au Panama, le geisha atteint 1 000€/kg aux enchères. Profil jasmin, pêche blanche, bergamote. Sun, 01 Mar 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cold-brew-vs-cafe-glace-differences https://filtre.cafe/journal/cold-brew-vs-cafe-glace-differences Cold brew : 12-16h à froid. Café glacé : filtre sur glaçons. Nitro : cold brew sous azote. Trois méthodes, trois profils distincts. Fri, 20 Feb 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-vietnamien-recette-ca-phe-sua-da https://filtre.cafe/journal/cafe-vietnamien-recette-ca-phe-sua-da 15 g de robusta, lait concentré Longevity, phin sur le verre, la recette exacte du cà phê sữa đá, version glacée qu'on boit à Hanoï. Thu, 12 Feb 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/ristretto-espresso-lungo-differences https://filtre.cafe/journal/ristretto-espresso-lungo-differences Ristretto 15 ml, espresso 30 ml, lungo 50 ml. Même dose de café, trois boissons. Le tableau comparatif des ratios, goûts et usages. Thu, 05 Feb 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-turc-recette-guide https://filtre.cafe/journal/cafe-turc-recette-guide Comment faire un café turc authentique ? Mouture très fine, cezve, sans laisser bouillir, la recette exacte avec dosage, temps et histoire ottomane. Wed, 28 Jan 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-cortado-recette-guide https://filtre.cafe/journal/cafe-cortado-recette-guide Espresso 30 ml, lait chaud 30 ml, ratio 1:1 sans mousse. Différence avec le flat white et le macchiato, et la recette de ce café à la maison. Tue, 20 Jan 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/flat-white-recette-guide https://filtre.cafe/journal/flat-white-recette-guide Double ristretto, 120 ml de lait micromoussé, plus court qu'un latte, sans la mousse du cappuccino. Recette et différences entre les trois. Sat, 10 Jan 2026 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cappuccino-recette-maison-guide https://filtre.cafe/journal/cappuccino-recette-maison-guide Espresso 1/3, lait 1/3, mousse 1/3, le vrai ratio. Température, texture, erreurs classiques : la méthode barista à la maison. Mon, 15 Dec 2025 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/cafe-noisette-recette-guide https://filtre.cafe/journal/cafe-noisette-recette-guide Qu'est-ce qu'un café noisette ? La recette exacte, le bon ratio lait/expresso, pourquoi c'est si difficile à réussir à la maison, et comment y remédier. Mon, 01 Dec 2025 08:00:00 GMT https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-cafe-grain-automatique https://filtre.cafe/journal/meilleure-machine-cafe-grain-automatique Broyeur céramique ou acier, pression 9 bars minimum, comment choisir sans se faire avoir par le marketing. Budget 300-1 000€, sélection par usage. Sat, 15 Nov 2025 08:00:00 GMT