Anom Café Club : j’ai testé l’abonnement avec machine incluse.

Le contexte, une machine qui lâche, une question ouverte

Ma Sage Barista a lâché. Elle était bien, pas question de nier ça. Mais 700 € pour racheter la même chose, je n’avais pas envie. J’en bois un par jour en rentrant du taff, c’est mon moment, je veux qu’il soit bon. La question était donc de savoir comment faire sans remettre le prix d’un billet d’avion dans du matériel.

C’est dans ce contexte que l’offre Anom m’est tombée dessus : un abonnement café de spécialité avec la machine incluse, la De’Longhi Specialista Arte en l’occurrence. Vous payez l’abonnement et la machine est intégrée dans le deal, sans débourser son prix d’un coup ni choisir vos grains séparément.

Sur le papier, c’est ce dont j’avais besoin. En pratique, j’ai voulu vérifier si ça tenait.

L’offre Anom, ce que vous payez

Anom est un café club français au positionnement plus accessible et plus design que certains acteurs du spécialité, plus austères. Le paquet, avec son grain en monster truck, ne fait pas peur aux non-initiés.

La formule abonnement + machine est une location : vous avez la machine tant que vous restez abonné au café, et elle reste à Anom. Anom l’annonce « sans engagement » sur la fiche de l’offre. Ses CGV ne contiennent aucune clause sur la machine. Elles prévoient une seule limite : un abonnement pris avec une remise de découverte sur le premier envoi (50 % ou 30 %) ne se résilie qu’après la deuxième échéance, sauf à rembourser la remise (article 16 bis). Ni la fiche ni les CGV ne disent comment rendre la machine en partant, ni à quels frais. Lisez les CGV avant de signer, et posez cette question à Anom.

Ce qu’on reçoit : 500 g de café par livraison (option de base), un café de spécialité sourcé avec fiche producteur complète, et la machine livrée gratuitement dès le premier colis. La quantité est sélectionnable à la commande, 500g, 750g, 1kg ou 1,5kg selon votre consommation.

La De’Longhi Specialista Arte

La De’Longhi Specialista Arte m’a agréablement surpris. Broyeur conique intégré, baguette vapeur manuelle, thermoblock qui monte vite en température, les extractions sont propres, la crema tient bien, et la prise en main est rapide. Venant d’une Sage Barista, je ne m’attendais pas à me retrouver aussi à l’aise aussi vite. Elle est au niveau d’une Gaggia Classic, pas d’une Sage Barista, mais elle n’est pas censée l’être. Dans sa catégorie, elle tient très bien la route. Les premières tasses demandent des ajustements : mouture, dose, tassage, c’est la norme sur ce type de machine. Deux ou trois cafés plus tard, on a ses repères. Mais le réglage par test reste indispensable : sans ce travail de calibration, on passe à côté du potentiel de la machine et du grain.

Une fois le bon réglage trouvé, ça tourne bien. Le broyeur intégré évite d’acheter un moulin séparé, ce qui représente une économie réelle si vous partez de zéro. Pour quelqu’un qui vient des capsules ou qui revient à l’espresso après un break, c’est un très bon point d’entrée.

La baguette vapeur est manuelle : vous contrôlez vous-même la texturation du lait, sans programme automatique. Pour des cappuccinos ou des lattes, il faut un peu d’entraînement les premières fois, mais ça reste accessible. Elle n’a pas la précision d’une baguette pro, mais pour l’usage domestique quotidien, elle fait très bien l’affaire.

Le Sundrop, Brésil, Cerrado Mineiro

Premier café livré : le Sundrop. Brésil, région Cerrado Mineiro, producteur Boa Vista Farm (Daterra Coffee), altitude 1 150 à 1 300 mètres. Procédé un peu inhabituel : un naturel dont les cerises sèchent sur l’arbre avant la récolte, selon Daterra.

En tasse, ça se confirme. Chocolat au lait, fruits secs, une légère note de pomme. Pas acide, pas amer. Le profil classique du bon arabica brésilien, doux, enveloppant, sans aspérité. Ce n’est pas le café le plus complexe qu’il m’ait été donné de tester, et c’est son intérêt, car il plaît à tout le monde, pardonne les petites erreurs d’extraction et donne envie d’en faire un autre.

La crema tient bien, l’extraction est propre dès qu’on a trouvé la bonne mouture. Daterra Coffee est une référence au Brésil, ils produisent du café de qualité depuis longtemps et ça se sent dans la régularité du lot.

Trois mois plus tard

Cet article date de mai, et je le reprends en août. Un test d’abonnement qui s’arrête au premier colis ne vaut pas grand-chose, alors voilà où j’en suis.

Ce qui m’a convaincu, plus que la machine ou un lot en particulier, c’est le rythme. Un café arrive, vous le buvez quelques semaines, vous apprenez à le régler, puis le suivant débarque avec un profil différent et vous recommencez. Vous cessez de reprendre toujours le même café par réflexe. Je n’aurais sans doute pas commandé le Pérou de juillet de moi-même, et c’est celui que j’ai préféré depuis le début.

Je n’avais pas prévu, en revanche, que mes proches accrochent. J’ai fait goûter ce Pérou à ma famille, des gens qui prenaient leur café en grande surface sans y penser, et la différence leur a sauté au nez. Je n’ai rien eu à expliquer.

C’est peut-être là l’intérêt du format. On parle du café de spécialité comme d’un produit qu’on achète, alors qu’on le découvre en s’y impliquant, sachet après sachet. Un abonnement vous y met sans effort, et c’est ce qui le rend difficile à quitter une fois qu’on y a pris goût.

Pour qui c’est fait, et pour qui ça ne l’est pas

L’offre Anom avec machine tient la route pour un profil précis : vous revenez à l’espresso, vous ne voulez pas assembler un setup vous-même, et vous cherchez du café de spécialité accessible sans passer des heures sur les forums. Le Sundrop est le café qu’il faut dans ce contexte, car il n’exige rien de vous et fait plaisir tout de suite. Si le principe de l’abonnement vous attire mais que le doute persiste, les vraies raisons de s’abonner posent le pour et le contre à froid.

Un point me semble sous-estimé. À 44,80 €/mois pour 500g de café de spécialité avec la machine livrée gratuitement, vous n’avancez rien sur le matériel. Sur un an, ça fait 537 €, café compris, soit plus ou moins le prix de la Specialista Arte achetée seule, et au bout de l’année, la machine reste à Anom, puisqu’elle est louée. Vous ne faites donc pas d’économie au sens strict, mais vous évitez de sortir environ 550 € d’un coup au départ, sans moulin séparé à trouver. L’offre est clé en main, et c’est là sa proposition de valeur.

En revanche, si vous voulez pousser très loin, extraction fine au degré près, cafés à acidité marquée, profils naturels fermentés, une machine avec boiler dédié vous donnera plus de marge. Mais pour la plupart des usages quotidiens, la Specialista Arte fait très bien le job.

Pour moi, qui venais d’une Sage Barista top mais dont je ne voulais pas remettre le prix, c’était la bonne réponse au bon moment. La machine est là, le café arrive, et il n’y a rien d’autre à configurer.

À ce stade, et sur le principe, l’offre tient ses promesses sur le clé en main. La machine est là, calibrée en une heure, le Sundrop est honnête et bien sourcé, le packaging ne fait pas honte. La réserve principale tient à la sortie : la machine est louée, et ni la fiche de l’offre ni les CGV ne disent comment la rendre. Demandez-le à Anom avant de signer. Si vous savez dans quoi vous vous engagez, c’est une entrée crédible dans le café de spécialité sans investissement initial.

La rotation, quatre mois plus tard

Avant de s’abonner, on se demande si on va tourner en rond. Voilà ce que j’ai reçu depuis mai, sans rien trier.

Quatre pays en quatre mois, sans doublon. Le Chasqui péruvien de juillet reste mon préféré du lot. Il vient de la coopérative Rutas del Inca, qui réunit plus de trois cents producteurs à Cajamarca, et il pousse haut, entre 1700 et 2300 mètres. Ça se sent : les agrumes et la pêche tiennent le devant, le caramel arrondit, et la finale part sur le cacao. C’est celui que j’ai fait goûter à ma famille. En mai, j’avais noté ici même avoir entendu parler d’un colombien pour la suite. Il est arrivé en juin, avec ce Donkey Fuel d’Antioquia, cultivé entre 1400 et 1650 mètres. Mandarine et panela, une tasse qui réveille pour de bon.

Le Venezuela d’août est le plus inattendu du lot. C’est une origine devenue rare. Dans les années 1830, le pays était le troisième exportateur de café du monde, selon l’importateur Cafe Imports. Dans les années 2010, il est devenu importateur net, selon le département américain de l’Agriculture. On en croise donc rarement dans un abonnement grand public. C’est ce que j’attends d’une sélection, qu’elle m’emmène là où je ne serais pas allé seul.

Un achat au coup par coup ne donne pas ça. Un sachet permet de juger un café, alors que quatre mois montrent la curiosité du torréfacteur, et s’il ose. C’est ce qui m’a convaincu de rester.