Mon setup, en toute transparence
Voilà ce qui tourne chez moi en octobre 2026 : une Specialista à l’espresso, passée au porte-filtre bottomless pour voir l’extraction couler, un moulin Timemore C3S Pro, le Hario Switch 02, la Chemex et la Kalita Wave 185 en cuivre au filtre, et le combo balance Bookoo Themis Ultra et tamper PUCKGO 3-en-1. Cela dit, la balance c’est du confort : une Timemore fait largement le job.
Au printemps 2026, dans la lettre N°03, mon setup V60 tenait en quatre objets : une balance Timemore Black Mirror Basic 2, une bouilloire Timemore Fish Smart, le même C3S Pro et un V60 02 en verre.
Sur ma liste : un moulin dédié, le Niche Zero, pour le jour où je voudrai monter d’un cran. Et à terme, la Lelit Bianca, une double chaudière dont une palette règle à la main le débit d’eau. Je l’ai essayée, puis rendue à regret. La La Marzocco, c’est le rêve, mais à plusieurs k€ on n’y est pas encore. Le jour où je craque, vous le saurez.
Les moulins
Si vous ne devez améliorer qu’une seule chose, que ce soit le moulin, avant la machine et avant le café. Si c’est pour offrir, j’ai fait une sélection à part.
Timemore C3S Pro
Le meilleur rapport qualité-prix en manuel. Mouture régulière du filtre à l’espresso léger, increvable.
Baratza Encore
L’électrique d’entrée de gamme de référence pour le filtre. On en trouve d’occasion partout.
Eureka Mignon
Pour l’espresso à la maison : réglage micrométrique et silencieux, on cale la mouture au poil.
Fellow Ode Gen 2
Le moulin filtre haut de gamme : meules plates, mouture nette, design qui reste sur le plan de travail.
Comandante C40
La référence des puristes en manuel. Cher, mais on le garde à vie.
Les balances
Peser est la base de la reproductibilité, parce qu’à l’œil, on se ment.
Timemore Black Mirror
Précise au dixième de gramme, minuteur auto. Le meilleur rapport qualité-prix, entre 65 et 70 €. Vous n’avez pas besoin de plus.
Hario V60 Drip Scale
Le classique fiable pour débuter au filtre, minuteur intégré. Elle coûte à peu près le prix de la Timemore.
Acaia Pearl
La balance de compétition. À prendre seulement si la précision vous rend heureux.
Les machines espresso
Du budget qui dépanne à la machine sur laquelle on progresse. Vous hésitez entre manuelle et automatique ? Le comparatif aide à trancher.
De’Longhi Dedica EC685
Le pas cher qui fait un vrai espresso. Pour commencer sans y laisser un salaire.
Gaggia Classic E24 Inox
La machine sur laquelle on progresse des années. Robuste, réparable, sans électronique inutile.
Sage Bambino
Prête en 3 secondes, buse vapeur manuelle puissante. Une bonne machine pour apprendre à texturer le lait avant de monter en gamme.
De’Longhi Magnifica S ECAM21.117
Le grain-à-tasse sans fioritures, si vous voulez zéro effort le matin : commande par boutons, meules en acier, 13 niveaux de mouture. On perd en finesse, on gagne en simplicité.
Le filtre : V60 et bouilloire
Le matériel le moins cher du café de spécialité, et souvent le plus gratifiant. Pour une machine qui fait le filtre seule, lisez le guide des cafetières filtre. Pour le piston, celui des marques de cafetière à piston.
Hario V60 02
Le dripper iconique, pour quelques euros. Avec un bon café, la différence se sent tout de suite.
Hario Buono
Le bec col de cygne abordable pour maîtriser le versement. Sur le feu, sans thermostat.
Fellow Stagg EKG
Bec col de cygne, température réglable au degré. La bouilloire qui fait passer un cap au filtre.
Les accessoires
Les petits trucs qui valent leur place sur le plan de travail. Pour l’espresso, voyez aussi le guide des tampers. Pour l’entretien, celui du nettoyage de la machine.
Thermomètre de cuisine
Pour mousser le lait au degré près tant qu’on n’a pas l’oreille faite. Trois fois rien, utile longtemps.
Les classements
Huit modèles par catégorie, avec la date du relevé des prix. Pour le 27 novembre, j’ai rassemblé les prix à battre au Black Friday.
Balances · Bouilloires · Drippers · Carafes et verseuses · Cafetières à piston · Entretien de la machine · Tasses
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